Управление персоналом гастропаба.

Руководство разработкой рецептур, технологических процессов и участие в разработке НАССР плана для внедряемых проектов компании. Руководство разработкой рецептур, технологических процессов и участие в разработке НАССР плана. Участие во внедрении системы качества ISO 9001-2000. Краткие функциональные обязанности: -Руководство персоналом технологического отдела и центральной производственно-технологической лаборатории предприятия; -Руководство разработкой рецептур, технологических процессов производства и внедрение их в производство; -Проведение экспериментальных работ по внедрению новых технологических процессов и рецептур; -Руководство разработкой технологических нормативов, инструкций, технологических карт и другой технологической документации; -Руководство разработкой нормативно-технических документов (технических условий, технических описаний).

Управление магазином. Контроль закупок и продаж.

Изучение особенностей продвигаемого продукта. На основании исследований рынка формирование запросов на корректировку рецептур существующих продуктов. Анализ производственного сезона по продуктам (совместно с производством), по таким параметрам: -Анализ норм затрат сырья и материалов. -Анализ продуктивности труда, машин и механизмов, технологичности производства, урожайности культур, сортов и т.д. -Анализ себестоимости продукции. -Анализ технологий и инноваций позволяющих оптимизировать производственные процессы и затраты на производство продукции. Оперативный контроль качества производства продукции и предоставление отчетов в форме аналитической записки. Проведение дегустации продукции, которая выпускается на производстве. .Сопровождение проектов по разработке продукта: - Разработка детального бизнес-плана. - Составление плана работ. - Составление бюджета. -Контроль выполнения работ по проекту. Курирование согласования документации по проектам между Подразделениями Компании, контроль сроков предоставления обратной связи по запросам. Анализ экономической целесообразности тех или других инвестиций.

Управление магазином. Контроль закупок и продаж.

Предприятие по производству пищевых яиц. - Управление оперативно-хозяйственной деятельностью предприятия, построение управленческого учета, анализ работы; - Планирование и контроль деятельности предприятия; - Организация снабжения компании ГСМ, з/частями, материалами; - Контроль за составлением бюджетов доходов и расходов предприятия, управление бюджетами и контроль за их исполнением; - Предоставление отчетов управляющего холдинга; - Контроль соблюдения охраны труда; - Решение вопросов с контролирующими органами (АМКУ, СЭС, ветслужба и т.п.) Поголовье: 1,2 млн. голов птицы. Штат: 258 чел.(+58 чел. из колонии-поселения)

Руководство разработкой рецептур, технологических процессов и разработка НАССР-плана для внедряемых проектов компании. Участие в работе по развитию программ по аутсосингу. Краткие функциональные обязанности: - Разработка рецептур, технологических процессов производства консервированных продуктов; - Разработка рецептур и технологии производства горчицы, хрена и других продуктов питания и внедрение их в производство; - Проведение экспериментальных работ по внедрению новых технологических процессов и рецептур; - Разработка технологических нормативов, инструкций, технологических карт и другой технологической документации; - Разработка нормативно-технических документов (технических условий, технических описаний); - Подбор и ввод нового оборудования в производство. Достижения: Разработка технологии и подбор оборудования цеха горчицы и хрена. Разработка технологии и подбор оборудования цеха овощной икры и овощных закусок.

Краткие функциональные обязанности: - Формирование оптимальных планов закупок и производства; - Планирование производства на основе заказов отдела продаж; - Разработка планов-графиков производственных заданий предприятия; - Разработка графиков выпуска продукции, согласованных со службами снабжения и сбыта; - Установление нормативов незавершенного производства и контроль за их соблюдением; - Оперативное управление производством и организация выполнения производственных заданий; - Контроль за количеством и качеством готовой продукции; - Контроль за себестоимостью производства готовой продукции; - Руководство производственным персоналом предприятия; - Обеспечение выполнения производственных планов; - Оптимизация работы производственных линий; - Руководство призводственным персоналом, технологическим отделом и центральной производственно-технологической лабораторией предприятия; - Руководство разработкой рецептур, технологических процессов производства консервированных продуктов; - Проведение экспериментальных работ по внедрению новых технологических процессов и рецептур; - Руководство разработкой технологических нормативов, инструкций, технологических карт и другой технологической документации; - Руководство разработкой нормативно-технических документов (технических условий, технических описаний); -Руководство подбором и вводом нового оборудования в производство и модернизация существующих технологических линий. Достижения: Разработана технология производства, технологическая линия и рецептура горошка консервированного (из сублимированного). Улучшена рецептура томатной пасты и икры овощной модернизирован технологический процесс. Штат - 218 чел.

Краткие функциональные обязанности: - Руководство персоналом технологического отдела; - Руководство разработкой рецептур, технологических процессов производства консервированных продуктов; - Проведение экспериментальных работ по внедрению новых технологических процессов и рецептур; - Руководство разработкой технологических нормативов, инструкций, технологических карт и другой технологической документации; - Руководство разработкой нормативно-технических документов (технических условий, технических описаний); - Руководство подбором и вводом нового оборудования в производство.

• Руководство разработкой рецептур, технологических процессов и разработка НАССР-плана для внедряемых проектов компании. • Подготовка к внедрению системы качества ISO 9001-2000. • Участие в разработке трёхлетней стратегии холдинга. • Участие в работе по развитию аутсосинга. Краткие функциональные обязанности: - Руководство персоналом технологического отдела и центральной производственно-технологической лаборатории предприятия; - Руководство разработкой рецептур, технологических процессов производства консервированных продуктов; - Разработка рецептур и технологии производства майонезов, дрессингов и других продуктов питания и внедрение их в производство; - Проведение экспериментальных работ по внедрению новых технологических процессов и рецептур; - Руководство разработкой технологических нормативов, инструкций, технологических карт и другой технологической документации; - Руководство разработкой нормативно-технических документов (технических условий, технических описаний); - Руководство подбором и вводом нового оборудования в производство.

-Руководство разработкой рецептур, технологических процессов и разработка НАССР плана для внедряемых проектов компании. Подготовка к внедрению системы ISO 9001. Краткие функциональные обязанности: -Руководство персоналом технологического отдела и центральной производственно-технологической лаборатории предприятия; -Руководство разработкой рецептур, технологических процессов производства консервированных продуктов; -Разработка рецептур и технологии производства майонезов, дрессингов и других продуктов питания и внедрение их в производство; -Проведение экспериментальных работ по внедрению новых технологических процессов и рецептур; -Руководство разработкой технологических нормативов, инструкций, технологических карт и другой технологической документации; -Руководство разработкой нормативно-технических документов (технических условий, технических описаний); -Руководство подбором и вводом нового оборудования. Достижения: Разработана и установлена дополнительная линия овощной икры. Модернизирована линия овощных маринадов. Штат - 311 чел.

Руководство разработкой рецептур, технологических процессов и участие в разработке НАССР плана для внедряемых проектов компании. Руководство разработкой рецептур, технологических процессов и участие в разработке НАССР плана. Участие во внедрении системы качества ISO 9001-2000. Краткие функциональные обязанности: -Руководство персоналом технологического отдела и центральной производственно-технологической лаборатории предприятия; -Руководство разработкой рецептур, технологических процессов производства кетчупов, соусов, майонезов, сезонной продукции и внедрение их в производство; -Проведение экспериментальных работ по внедрению новых технологических процессов и рецептур; -Руководство разработкой технологических нормативов, инструкций, технологических карт и другой технологической документации; -Руководство разработкой нормативно-технических документов (технических условий, технических описаний). Достижения: Свыше 20-ти ТУ (маринады овощные, томатопродукты, закуски овощные, майонезы, кетчупы, соусы, дрессинги). Создание микробилогической лаборатории. Участие в разработке сезонного цеха (маринады овощные, лечо, томатопродукты). Разработка технологических линий кетчупов, соусов, майонезов, дрессингов.

Специальность: инженер технолог. Химико-технологический факультет. Кафедра технологии жиров.

английский язык, сертификат

SGS, сертификат

Buroe Veritas, сертификат